油泡鮑片吊片

又到了星期五，我的街市日。悉尼不像香港那樣每一區都有街市，超級市場就是鬼佬的街市。華人買餸菜就只好去魚店、肉店及一般稱為唐人鋪的華人超市。要類似香港街市那種檔位經營的地方，最出名的就是Flemington市集了。星期五、六、日，Flemigton開放作市集，其他日子是批發市埸。我一般是星期五早上去買東西，主要是魚和水果。魚也不是游水那種，那要到魚店買，買到活魚也不外是養魚：盲鰽、銀鱸和玉鰽。其他活魚要到海鮮酒家才有。我就是有逛街市的癮。物資供應豐盛，給我無限快慰。

入門口第一檔魚我很少幫襯，但今天幫襯了，買了活黑邊鮑魚，1K(這裏全用公斤來計算)才50元，折算港幣300元。我選了4只共重1.2K，即香港兩斤，才60元。平均計算即半斤一只，雖然連殼，肉身也不算小。早兩日才跟老伴講油泡鮑魚，今天湊巧碰到。最理想當然是用青邊鮑來油泡，又鮮又稔。走到相熟魚檔，買了兩條鱸斑，共3K重，即5斤。賣魚阿姐大力推介魷魚，説可以生吃。我饞嘴，怎會不買。另外買了西芹、西蘭花、蜜糖豆及四季豆。兩隻鮑魚、一條鱸斑及蜜糖豆送到老友家，讓他自己弄。

我原本打算生吃魷魚，清潔好後卻猶豫起來。不像龍蝦及三文魚那樣有殼或鱗的保護，魷魚受污染機會很大。最安全是龍蝦，要弄刺身也容易，只要用一條毛巾包著頭，另一條包著身，用力一扭，就可以把頭和身分家，整條腸也拿掉。魷魚無遮無掩，無論怎樣新鮮，在魚檔已可以交叉感染了。最終，我沒有吃魷魚刺身，只做了油泡鮑片吊片西芹來。

不怕膽固醇高嗎？當然怕，除了運動多，還會冲杯山楂、杞子雲霧茶(又名一葉茶、苦丁)，甜、酸、苦集於一身，話說有效消血脂。