蝦膏蝦籽蟹籽崧子炒飯

大女兒離巢後，我已沒興致弄吃。平日馬馬虎虎地胡亂填飽肚皮，就算吃過了。今年聖誕新年派對，並不熱衷參與。昨晚的除夕派對，是最近參加唯一的一個。老友召喚，絕不敢推辭。聚會由下午茶開始，一直吃到倒數。我做兩打芋頭咖喱雞批及炒飯帶去。駕輕就熟的雞批，以前至少做過三幾百個。昨天把材料拿出來，份量卻忘得一乾二淨，不得不翻閱以前自己寫過的blog來看。原來上一次做已是五個月前。大女兒在家時，有時為了公司的慈善籌款，多次做麵包餅食給她帶回去，她走後，連這誘因也失了。值得安慰的是，她在忙碌上班之餘，還做些義務工作，我對她也沒有其他要求。

Bring a dish的食物我盡可能不重複。這次炒飯先把大澳蝦膏爆香，然後加入三文魚和蝦粒，差不多炒熟後，便加入白飯來炒，炒得差不多就把蝦籽及鮮蟹籽加進去，最後放崧子便成，完全不用調味。大澳蝦膏磚是在工展會買的，250g一磚，港幣60元，還不是上品。炒10個人的飯，約兩粒方糖的份量，已經足夠。這飯濃香撲鼻，顏色鮮美，做法簡單，不妨一試。

朋友拿了一瓶1998年的Mount Pleasant來佐膳，我不為美酒所動，只隨喜喝了小半杯。我這一兩年，除了聚會時淺嚐，已近乎不喝酒了。無論酒有甚麼好處，都少於它的壞處，我一年喝少於一瓶。我也帶了約20年的普洱去，茶泡了 出來，那紅褐的色澤，入口香醇的味道，醇酒也要歸邊。