談吃好過談政治

政改投票無論有無「蝦碌」過程，結果都會是一樣，難逃否決命運，因為根據《基本法》的要求，要全體立法會議員3份之2贊成，才能通過。議員總數70人，3份之2即47個，反對票有28票，劉皇發就算沒有瞓低都只有42票贊成票，無論如何結果都無分別。現在的否決，只是「肉酸」，並無實際分别。弄成這局面，可能是帶頭離開立法會的人被收買了，製造了個國際笑話。1人1億，就要32億了，買得起也不便宜。這也罷，我最不明所以的是，竟然有幾個人要為此哭哭啼啼，怨恨自己沒有投票，不能用自己那一票去見證否決乎？哭啼可能是以哀傷來表達忠誠，或者作為求情的伎倆吧。

還是談吃實際。

悉尼買不到新鮮的鯧魚，在魚檔見到的都是急凍貨式。我鍾情以前在香港買的大英鯧，用來煲鯧魚粥，是天下美食，老幼皆宜。最近朋友在此買了金鯧來吃，讚不絕口。於是我也忍不住做個金鯧魚粥來試試看。金鯧營養豐富，含高蛋白質，膽固醇低，但嘌呤(purine)含量高，增加尿酸(uric acid)濃度，會導致痛風(gout)加劇，所以患痛風就要少吃為佳。金鯧皮韌，要起肉就記得磨利刀，從魚脊那邊落刀，割了兩片魚肉出來。

然後切條，打兩隻自家醃鹹蛋及羗絲來醃它兩三小時。煲粥要用短米(medium grain)，不要用絲苖，放兩三粒瑤柱下去。煲好粥底才放魚，滾幾滾就收火，否則魚片會變魚蓉。

這急凍金鯧味道鮮甜，一點腥味也沒有，雖然比不上英鯧，也屬中上品級，價錢廉宜，絕對抵吃，下次買最大條的來切件煎，煎好放點生抽及沙律醬，一定美味。和老伴撐檯腳，魚粥太單調，於是從冰箱拿了燜好的鮑魚，伴以白靈菰片，再灼幾條芥蘭，吃了很滿意的一餐。

老伴見步入冬寒，想吃羗醋，昨天買了材料，今早就煲了一大煲。八珍甜醋比去年便宜了，我也不知香港賣多少錢，昨日在唐人鋪買了一瓶10斤庄的要60元，換算港幣是360元。以往是8斤庄的，售價55元。澳元滙率低了，這甜醋反而變得便宜。最近羗的供應多了，不老不嫩，10元一公斤，已經算很便宜了。當然，豬手就要比香港便宜得多，買了2.7公斤，即4斤半，才7元，即港幣42元。半製成品有圖為證，還要煲一兩天才最好吃。

談吃好過談政治，起碼Maro不會胡言亂語，我煲羗醋，他也不會罵支那豬手，可以大快朶頤，耳根清靜。