不少朋友問，近來停了筆，不寫了嗎？當然未關門大吉，還想寫點東西，但實在寫到好像饞嘴吃過了頭，毫無胃口。討論政改，看也看到膩，還有本事寫甚麽别人沒有講過的東西嗎？就算有，都不想講，政改像是孕婦懷孕初期那種晨吐。佔中、反佔中等題材已經像伊波拉病毒殺入香港，使人嘔吐。不管你堤出甚麽方案，都抵不住人大的決定，所以把我弄得頭昏腦脹的一大堆不同方案，都倒往堆填區扔掉了，就像吃入口未消化就吐了出來。香港前途化作一潭死水。
舉報罷課熱綫，單看這牌頭已足以使人昏厥。如果不犯法，怎樣去舉報？無聊得可以。有政治胸襟的人不屑做這種事，做的人像小學生的心智：我告畀先生聽，你上堂傾計。救救孩子，不如救下自己的愚昧。
大女兒回來也是我停筆的原因。往機場接她時，帶備一盒士多啤梨讓她在車上吃，回到家裏，青邊鮑雞湯侍候，她喝了一海碗。這兩星期就讓她攤抖一下，充電一會，放完假回去再戰江湖。吃比一切都實際，女兒平時上班忙碌，連煮食的時間都沒有，遑論可以煲甚麼湯水，她回來就夠我忙了。昨晚連飯也沒有煮，因為煮了也沒有容納的空間。做了杏汁豬肺湯、吉品鮑魚、百頁豆腐、烤羊cutlet、煎蘆筍及鷄油波菜，全部都吃過清光。女兒也不記得利苑的杏汁豬肺湯的味道，也不用比較，豪飲了3碗。她在香港整整一年沒有吃過羊cutlet，回到悉尼，沒有理由不吃。她不在，連我也沒機會吃，因為小女兒及內子都不是吃羊的人。烤羊cutlet真的易如反掌，買一樽Masterfoods 的Mustard, Honey and Herb來醃兩三小時，1kg羊cutlet約15、6件，整瓶醬倒入去醃，醃好之後把醬汁抹掉，用grill 爐的中高火每面grill3分鐘，再把第一面grill1分鐘，就可以吃到8成熟的cutlet，連薄荷汁也不用醮。好幾年前返香港去Czarina懐舊，也叫了一客羊cutlet，簡直不是味兒，比我的做法差得多。不吃生就用中火，每面4分鐘，吃6、7成熟，就用高火來grill，每面3分鐘。就算完全不懂熟食，用這方法都弄得好吃。把醃的醬抹掉，為了去掉水份，烤起來表面會焦脆，不要選全瘦的，否則烤起來太乾癟。
舉報罷課熱綫，單看這牌頭已足以使人昏厥。如果不犯法，怎樣去舉報？無聊得可以。有政治胸襟的人不屑做這種事，做的人像小學生的心智：我告畀先生聽，你上堂傾計。救救孩子，不如救下自己的愚昧。
大女兒回來也是我停筆的原因。往機場接她時，帶備一盒士多啤梨讓她在車上吃，回到家裏，青邊鮑雞湯侍候，她喝了一海碗。這兩星期就讓她攤抖一下，充電一會，放完假回去再戰江湖。吃比一切都實際，女兒平時上班忙碌，連煮食的時間都沒有，遑論可以煲甚麼湯水，她回來就夠我忙了。昨晚連飯也沒有煮，因為煮了也沒有容納的空間。做了杏汁豬肺湯、吉品鮑魚、百頁豆腐、烤羊cutlet、煎蘆筍及鷄油波菜，全部都吃過清光。女兒也不記得利苑的杏汁豬肺湯的味道，也不用比較，豪飲了3碗。她在香港整整一年沒有吃過羊cutlet，回到悉尼，沒有理由不吃。她不在，連我也沒機會吃，因為小女兒及內子都不是吃羊的人。烤羊cutlet真的易如反掌，買一樽Masterfoods 的Mustard, Honey and Herb來醃兩三小時，1kg羊cutlet約15、6件，整瓶醬倒入去醃，醃好之後把醬汁抹掉，用grill 爐的中高火每面grill3分鐘，再把第一面grill1分鐘，就可以吃到8成熟的cutlet，連薄荷汁也不用醮。好幾年前返香港去Czarina懐舊，也叫了一客羊cutlet，簡直不是味兒，比我的做法差得多。不吃生就用中火，每面4分鐘，吃6、7成熟，就用高火來grill，每面3分鐘。就算完全不懂熟食，用這方法都弄得好吃。把醃的醬抹掉，為了去掉水份，烤起來表面會焦脆，不要選全瘦的，否則烤起來太乾癟。
不過，主要都係你個女女翻咗嚟嗟。嘻嘻！
回覆刪除Hmm...you clean the pig lungs by yourself? That's a harsh job!
回覆刪除It is not. I do it in the garden. I clean several lungs in one go and after frying, I put them in the freezer so that I can cook soup for several times without the need to clean every time.
刪除I see...ever try to make 爵士湯 also?
刪除Sorry never. 花膠螺頭湯煲得多，加哈蜜瓜入去煲咪搞我，不如用嚟做飯後果，可能是人家的家傳烹調方法，加了哈蜜瓜入去，我覺得不倫不類。用雪梨蘋果煲瘦肉，酸酸甜甜的也不夠哈蜜瓜甜，木瓜煲魚尾用的是生木瓜，飲起來無水果的甜味。爵士湯只適合爵士飲，唔落哈蜜瓜我就會飲。
刪除標少又可聚聚天倫，煮得開心，又食得開心，真真開心，。
回覆刪除我亦可偷偷師，期待更多菜式和温馨家庭樂分享。
另你的大千金是否會有喜訊要相告呢？(純粹厚多士)
Ray
Ray兄，多謝關心。女兒和我打了3天波，今天跟朋友去動物園，下星期一去打高爾夫，其他日子可能打多兩三天羽毛球，下星期五公司在東南亞roadshow, 最後一站剛好在悉尼，到時還要放假期間上一天班meet up 她的頂頭上司，可以攤抖，也是喜訊吧。
刪除culpable homicide 是很值得爭議, 還是Oscar Pistorius惹人八卦?
回覆刪除連BBC 新聞網頁頭版都大幅特寫. 衰還是嚴肅傳媒也變得娛樂化? KKC
Culpable homicide 即香港的manslaughter。事實裁斷無得爭議，要定他謀殺一樣足夠，繼續讓他擔保顯示判刑會輕，否則就收了監。國際傳媒大肆報導關乎新聞價值，審訊時哄動，結果自然惹起興趣。
刪除多年前在雜誌見到有人教煲蜜瓜螺頭百合湯，覺得很驚嚇，後來試過，原來好好味道，用蜜瓜或哈密瓜同樣好味道。
回覆刪除見到標少的大餐餐單，流晒口水。