食為天

網友及朋友都私下寫給我慰問, 不見新文章, 以為我健康出了問題, 我最近過於沉默, 像消失了一樣, 事實上我對寫文已意興闌珊。當香港從一個極端走向另一極端, 代表自由民主的大國的表現不堪入目, 還有甚麼指望? 沒指望的事很多, 但飯照吃, 波照打。最近龍蝦也吃得膩了, 雖不至於賤物鬥窮人, 看到便宜貨也不會雀躍, 況且窮等人家的標少, 屠龍也只能偶一為之, 1.5公斤以下的我都基本上不買, 太細小弄刺身吃得不爽。從報導看, 龍蝦傾銷香港, 一隻HK$200, 約一斤重(600克), 價錢比在悉尼買也相差不大。

近日也忙於看久違了的澳洲網球公開賽, 氣氛因為疫情而打折扣, 連觀看的興趣也沒有盎然的感覺。澳洲人對澳洲球手Nick Kyrgios寄以厚望, 我對他卻帶有偏見的貶斥。論球技, 他算一流, 論形象, 他屬despicable之流。最近我完整看了他兩場比賽, 一場的對手是Ugo Humbert, 另一場是Dominic Thiem。兩場的澳洲擁躉也使我討厭, 我不期然聯想到那位態度囂張的祖國游泳國手和Donald Trump。今天看到Sydney Morning Herald老外網球評論員的文章: All show and no respect: a night with the Nickheads, 看得頗愜意, 也頗有同感。老外看老外, 澳洲人看澳洲人, 沒有被民族大義沖昏頭腦。沒有品又何需理會是甚麼人。每當我看到Kyrgois輸的時候, 我都為他鼓掌, 如果Kyrgios不是球技出色, 在街上碰上, 他的形像只是一臉流氓相的人。 於我而言, 不管你是甚麼國, 國力多強, 兵源多廣, 火箭可達那顆恆星, 頤指氣使, 財大氣粗, 只會惹人厭惡。

昨天情人節, 先往醫院探望突然發病的朋友,   說實也不算稔熟, 但命懸一綫, 剛做了化療, 我只能弄點湯水佳餚, 作為鼓勵。之後怱怱回家, 弄個小菜與小眾朋友聚會。

蝦膠釀野生竹笙, 竽頭伴碟, 新嘗的菜式, 但低估了難度。竹笙先挑完整的, 然後把蝦膠放入矽膠擠花袋把蝦膠擠進竹笙裏, 做起來卻比想像中難很多, 因為自製蝦膠太韌, 難以擠進柔軟的竹笙裏, 竹笙也容易爆開。不過, 民以食為天, 與好友聚會, 每次都希望弄些新菜式, 給朋友帶點驚喜, 否則他們不會找我了。     

大女兒在疫情肆虐的倫敦, 兩夫婦也時常弄吃, 閒聊談起擔擔麵來, 她用KiKi麵, 我一直都不知道舒淇也搞飲食, 於是登入她在IFCKiKi麵店的餐牌看下, 香港租金貴, $98一碗擔擔麵, 都不知是否吃得飽。鮑魚花膠濃湯灌麵, 盛惠$138, 等我也來弄一碗。

這鮑魚竹笙濃雞湯湊巧是探病煮給朋友的, 所以可以用得着, 麵是朋友送的台南關廟麵, 口感很好, 夠彈性也不糊。無緣吃名店的麵, 也嫌太貴, 模仿一下, 老伴吃得蠻滿意的。