吃在疫情中

我回港住在酒店裏, 所以都在外面開餐, 一直都在港島出沒, 由港島東吃到西, 最愛吃的是粉麵。想少去人多的地方, 就只能呆在酒店裏, 但每天往老人院兩次, 量度體溫數次, 因為進老人院及回酒店都要量體溫。Touch wood, so far not having the slightest symptom of coronavirus or flu。食肆都很慘淡, 食客稀疏, 在店外有人排隊的, 絕大多數是午、晚飯時段買外賣的。標少是潮州人, 對兒時吃的食物份外依戀鍾情, 豬雜是其中一種。上環潮州巷仔在未清拆前有一倚牆檔是賣豬雜的, 我都忘記這巷拆了多久, 大概有20年了, 我在1995年曾在西區上班, 經過那裏還是舊貌, 即現在的帝后華庭。豬雜檔後來遷往上環修打蘭街, 由第二代經營, 叫做永記, 我都是聽大女兒講才知道這店的存在。在2018年去過永記重拾舊日的情懷, 舊夢卻不需記。今年回來知悉永記鬩牆, 有人另起爐灶搞了一間叫潮州人的麵店。潮州人位於西營盤正街, 我慕名而去。在食肆食客稀少的時候, 潮州人不單止高朋滿座, 店外竟然有十多人排隊等候。我當然不會錯失品嚐的機會。吃過了, 感覺蠻不錯, 不過, 吃豬雜不要配麵, 因為他們用的是油麵, 味道不匹配。值得一提的是炸魚皮, 皮薄鬆脆, 是魚皮中的上品, 是我吃過之中最好的, 怪不得有人龍。

北角潤記粥麵還撐得住, 銀絲幼麵尚可, 鯪魚球卻是行貨, 只屬街市攪好的貨式。前日誤闖馬寶道的德昌魚蛋粉店, 是我這幾天吃得最差的一間, 過份宰客, 19元一碟油菜, 只有3條菜心, 我問伙計是否搞錯了, 她愛理不理的, 我說有些店鋪我只會光顧一次, 這是其中一間黑店, 其他東西也乏善可陳, 我吃完回到酒店還拉肚子。香港食物劣質化, 難怪很多食肆撐不住, 還要宰客活該倒閉。有悉尼球友問我, 聽說香港菜心貴到100元一斤, 新年的時候多少錢我不知道, 吃完19元那3條油菜後我刻意走入春秧街菜檔看個究竟: 寧夏菜心12元一斤, 20元兩斤。3條菜心頂多重二兩, 太豈有此理。

另一賓客盈門的是灣仔的劉家廚房, 花彫雞水準不錯, 回悉尼後我會從記憶中複製這味菜出來。昨晚又去懷舊一番, 吃了蓮香居的八寶鴨, 老師父的味蕾退化了, 杏汁豬肺湯比不上標少的, 差兩皮, 焗魚腸太堅實, 口感差, 比灣仔生記的又差了兩皮。魚腸不是新一代的人的菜式, 只宜像我這種老一脫的人吃。我也吃過一餐Ruby Tuesday, 不是自誇, 我的紅酒牛尾比她的好。

香港人的反應真快, 我常在電車上見不論男女人手兩包米, 重到要放地上到站時才重拾起來。我心中嘀咕, 香港食米不是主要來自泰國越南的嗎? 大陸米一向被視為次等的, 為何瘋搶米? 昨天見供應商出來澄清, 大陸米供港只佔市場約一成。我也見抱着一箱公仔麵在街上走的人, 那不是proudly made in Hong Kong的嗎? 又搶。我碰到一名年青小伙子, 他一手拿3條廁紙, 另一手拿兩條盒裝紙巾, 我多口問, 買咁多?  你無睇whatsapp咩? 話工廠停產喎? 我只能哦了一聲。如果還有貞操帶這東西, 只要whatsapp講誰在警署內被強姦, 恐怕又賣斷市了。

我離港的日子指日可待, 希望不會帶走一片緊張的雲彩。悉尼這幾天開始下大雨, 洗滌山火的烏斑, 也希望足以消除制水措施。