寶石魚

香港漁農自然護理署發新聞稿，宣布去年在人工孵化寶石魚魚苗技術上取得突破，首次大量培育出本地出產的魚苗。寶石魚源自澳洲昆士蘭省，營養價值高，肉多骨少，不飽和脂肪酸Omega-3，較大部分魚類高，與三文魚相若。有朋友問我寶石魚的英文名稱，其實大家都認識，那就是我們叫玉鱸的Jade Perch。香港自己孵化的魚苗成本是港幣1元1條，從澳洲引入要澳幣1元1條，那也是parity。